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年糕怎么做(托哥教你方法)

年糕怎么做:食材明细

年糕怎么做(托哥教你方法).jpg

主料

糯米粉

325g

250g

其他

口味

工艺

一小时

耗时

简单

难度

自制年糕的做法步骤

自制年糕的做法步骤:1 1备好材料。

自制年糕的做法步骤:2 2往盆里加入适量的水。

自制年糕的做法步骤:3 3开始搅拌。

自制年糕的做法步骤:4 4搅拌成细颗粒。

自制年糕的做法步骤:5 5蒸笼上放上湿纱布。

自制年糕的做法步骤:6 6倒入混合好的糯米面。

自制年糕的做法步骤:7 7中火蒸30分钟。

自制年糕的做法步骤:8 8蒸好的样子

自制年糕的做法步骤:9 9倒入面包机里搅拌。

自制年糕的做法步骤:10 10搅拌20分钟。

自制年糕的做法步骤:11 11用手能拉成薄膜。

自制年糕的做法步骤:12 12糯米面上倒些色拉油防粘。揉成团。

自制年糕的做法步骤:13 13擀长。

自制年糕的做法步骤:14 14用刀切割成4块。

自制年糕的做法步骤:15 15整形成长方形,放冰箱冷藏1天。

自制年糕的做法步骤:16 16切成小块。

自制年糕的做法步骤:17 17就可以炒着吃了。

小窍门

1:糯米面里的水适量的加,不可一下子倒入。

2:在面包机里多搅拌会使年糕更劲道。也可用手揉出筋来。

3:倒些色拉油是起防粘作用的,如果家里有硅胶垫和糯米面会更好些。

4:做好的年糕放入冰箱最好放个1,2天的,那样炒年糕会更好。

5:炒的时候就不要再用水焯一下了,直接炒就OK了,(我第一次做好后用水一焯全毁了)。

来自 美食天下 哈尼22 的作品

使用的厨具:面包机、蒸锅

以上就是托哥给大家分享的年糕怎么做,有需要的可以拿走不谢。

关键词:年糕怎么做

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