年糕怎么做：食材明细

主料

糯米粉

325g

水

250g

其他

口味

蒸

工艺

一小时

耗时

简单

难度

自制年糕的做法步骤

自制年糕的做法步骤：1 1备好材料。

自制年糕的做法步骤：2 2往盆里加入适量的水。

自制年糕的做法步骤：3 3开始搅拌。

自制年糕的做法步骤：4 4搅拌成细颗粒。

自制年糕的做法步骤：5 5蒸笼上放上湿纱布。

自制年糕的做法步骤：6 6倒入混合好的糯米面。

自制年糕的做法步骤：7 7中火蒸30分钟。

自制年糕的做法步骤：8 8蒸好的样子

自制年糕的做法步骤：9 9倒入面包机里搅拌。

自制年糕的做法步骤：10 10搅拌20分钟。

自制年糕的做法步骤：11 11用手能拉成薄膜。

自制年糕的做法步骤：12 12糯米面上倒些色拉油防粘。揉成团。

自制年糕的做法步骤：13 13擀长。

自制年糕的做法步骤：14 14用刀切割成4块。

自制年糕的做法步骤：15 15整形成长方形，放冰箱冷藏1天。

自制年糕的做法步骤：16 16切成小块。

自制年糕的做法步骤：17 17就可以炒着吃了。

小窍门

1：糯米面里的水适量的加，不可一下子倒入。

2：在面包机里多搅拌会使年糕更劲道。也可用手揉出筋来。

3：倒些色拉油是起防粘作用的，如果家里有硅胶垫和糯米面会更好些。

4：做好的年糕放入冰箱最好放个1,2天的，那样炒年糕会更好。

5：炒的时候就不要再用水焯一下了，直接炒就OK了，（我第一次做好后用水一焯全毁了）。

来自 美食天下 哈尼22 的作品

使用的厨具：面包机、蒸锅

以上就是托哥给大家分享的年糕怎么做，有需要的可以拿走不谢。